用料
扇贝 | 120g |
大葱 | 适量 |
线椒 | 2条 |
蒜苗 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
西红柿 | 半个 |
食盐 | 1勺 |
家常炒扇贝的做法
准备食材:大葱、蒜苗、韭菜切段,线椒切丝,西红柿切片,扇贝解冻。
热油,下大葱爆香,爆香以后下线椒和西红柿。
西红柿炒出汁以后,下解冻好的扇贝、韭菜和蒜苗。
翻炒片刻,韭菜变软即可撒盐出锅。
小贴士
1、我用的扇贝不是新鲜的扇贝,是速冻的熟扇贝,所以解冻以后快炒就可以了,炒久了肉质会变紧,不好吃。
2、可以考虑放少量的蚝油,适当的就减少食盐的量,因为蚝油里面有盐,蚝油和食盐都不要放太多。