冬天来了,又到了吃暖锅的时候了,我依然记得在北京大雪纷飞的晚上跟同事一起吃羊蝎子的情景,温暖。。。有时候一首歌有时候一道菜都能把记忆瞬间拉回十年前。。。
用料
羊蝎子 | 3斤 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
黄豆酱 | 一大勺 |
豆腐乳 | 两块 |
甜面酱 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
白芷 | 2片 |
豆蔻 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
懒人版羊蝎子的做法
飞水去血沫,直到不再有血沫
炖肉调料准备好
煮完的羊蝎子捞出放入高压锅,把图二炖肉料放入
黄豆酱一大勺
豆腐乳两块
甜酱一大勺
都放进高压锅以后,加点水,水不要沒过肉,调料啥的搅和一下,不够咸的话在加点盐,炖肉要稍微咸点才入味。高压锅压二十分钟
特别香,高压锅的香味飘满整个楼层~做好的羊蝎子可以做羊蝎子锅,加上冬瓜片炖熟也超级好吃。或者你可以炖菜,肉汤可以下面条,口水都要流下来了。。。开动,开动