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清炖羊蝎子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.73W
清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃

用料  

羊蝎子 2000克
小茴香 1克
干辣椒 2克
姜片 10克
葱段 10克
白酒 30克（焯水用）
开水 1000克
盐 6克
白胡椒粉 适量

清炖羊蝎子的做法  

  1. 做法：
    准备好以上食材

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第2张

  2. 羊蝎子用冷浸泡3个小时以上，期间要多次换水，最大程度泡出血水。泡好后洗干净放入锅中，加入没过羊蝎子的冷水，加入几片姜和白酒进行焯水：

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第3张

  3. 中小火煮开后就开始捞浮沫

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第4张

  4. 捞到不再有浮沫冒出为止，焯水时间差不多要5分钟。焯好捞出用热水仔细洗干净。

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第5张

  5. 把羊蝎子倒入压力锅中，加入葱姜、花椒和小茴香，加入开水，盖好锅盖。

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第6张

  6. 选浓香炖肉档炖一个小时

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第7张

  7. 炖好后加盐和白胡椒调味即可

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第8张

  8. 可以直接吃就很美味😋

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第9张

  9. 也可以涮火锅，涮的食材就看自己喜欢了，随意来。

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第10张

  10. 配菜

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第11张

  11. 配菜

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第12张

  12. 配菜

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第13张

  13. 主食

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第14张

  14. 配菜

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第15张

  15. 相比之前发过的香辣羊蝎子，这个就是完全清淡版的，肉香汤鲜，不辣，小朋友吃最合适。也没有任何难度，唯一需要注意的就是浸泡冲洗一定要到位，要泡出血水。焯水时要把浮沫及时捞干净，都是保证肉不腥膻的小细节。

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第16张

  16. 蘸料我是用到沙姜、蒜、香葱、香菜、香醋、蚝油、生抽和小米辣。没有沙姜就用普通的姜好了。

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第17张

  17. 享受美味吧😋

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第18张

  18. 适合冬日吃的暖锅子😋

    清炖羊蝎子的做法步骤图，清炖羊蝎子怎么做好吃 第19张
Tags：好吃 羊蝎子 清炖羊蝎子 清炖
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