![雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图]( "雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图")
用料
| 鸡 | 半只 |
| 虫草花 | 20克 |
| 雲耳 | 20克 |
| 臘腸 | 1條 |
| 姜 | 3片切絲 |
| 葱 | 1根切小斷 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 1湯匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1條切片 |
雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法
雲耳和蟲草花浸軟洗淨, 放入水中氽水10分鐘, 再放入水中浸泡
雞切件洗淨,乾水, 加入姜,葱絲, 蟲草花,臘腸和所有調味料醃大約15分鐘。
用大碟將雲耳鋪底, 將醃好的雞件排放在上面,再將臘腸排在雞件上,最後放上蟲草花。
![雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图 第2张]( "雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图 第2张")
水滾後大火蒸10分鐘関火。將小許滾油灑在上面即可。
![雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图 第3张]( "雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法步骤图 第3张")
小贴士
這食譜比較清淡的,如果要重些口味可以多加些盐或蠔油。
烹饪屋
