![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃")
东北人最爱的一道菜叫尖椒护心肉，今天先教大家做酱护心肉
用料
| 护心肉 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 6克 |
| 冰糖 | 6块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒🌶️ | 2个 |
酱护心肉的做法
护心肉400克
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第2张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第2张")
护心肉一定要用，面水洗几遍，我洗了4遍，在用水抄3分钟左右，里面放3片姜，一勺料酒，去腥
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第3张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第3张")
调料如下
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第4张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第4张")
调料
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第5张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第5张")
加入以上调料，炖肉料，盐后放，等煮半小时后在放盐
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第6张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第6张")
炒糖色，就是用油加糖炒出焦糖色，加入锅里面炖就可以，最后出锅放葱花，也可以用辣椒🌶️炒着吃
![酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第7张]( "酱护心肉的做法步骤图，酱护心肉怎么做好吃 第7张")
小贴士
水里面加面用它洗肉能有效的除去血水，多洗几遍，一定不要省略这一步，好吃关键在于糖色，我忘记拍照了📷
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