非常简单的版本 特别适合和我一样不爱吃葱姜蒜等配料的但是还特别喜欢辣味的小伙伴
用料
| 肥牛片 | 250克 |
| 金针菇 | 半把 |
| 小米椒 | 5-6个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 3-4片 |
| 葱 | 半根 |
| 海南灯笼酱 | 100克 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
不吃姜蒜版酸汤肥牛的做法
准备好牛肉片半斤 解冻好备用
金针菇切根洗干净备用
小米椒抠籽儿洗干净切小段备用 不太能吃辣的可以买不辣的代替或者干脆不放
娃娃菜一小颗洗干净切小条 能吃菜的家庭可以准备两颗
葱姜蒜切小块 不用太碎 准备海南灯笼酱（这个是精髓）
金针菇开水焯一下 倒掉水份 铺在盘子底部
备锅热油 放葱姜蒜炝锅 煸炒香味出来再放入海南灯笼酱 不能吃辣的注意可以放一半或者更少 然后加入之前焯金针菇的水
这点是我们“挑食鬼”的重要步骤 把葱姜蒜捞出来扔掉
放入半斤牛肉片
糖 盐 鸡精每个一大勺
白醋 蚝油 生抽一大勺
最后放入小米椒稍微炖一下不要把小米椒炖的太软
倒入之前准备好的底下铺有金针菇的盆里
这样美美的酸汤肥牛就完成啦 不能吃辣的一定要注意少放灯笼酱和小米椒 太辣的话加水但是娃娃菜不要炖太软了
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