每天三餐总愁不知吃啥,下班回家又晚,准备几样简单又美味的莱肴,是上班族心中的最重要的。试试花菇蒸肉碎吧!猪肉的汁渗适到香菇里,大而厚的花菇咬进口嘴里,菌香汁甜,饱了口福舒服了胃
用料
香菇 | 12朵 |
猪肉碎 | 适量 |
盐 | 4克 |
水淀粉 | 拌肉3g/做汁5g |
葱 | 1支 |
胡萝卜 | 几片切丁 |
菜籽油 | 10~15g |
牙签 | 6根 |
花菇蒸肉碎的做法
大花菇冼干净泡软,再冲洗干净去蒂沥干水份备用。
猪肉剁碎,胡萝卜切丁,混合再倒入盐,淀粉,油搅拌均匀。
香菇摆盘,把肉未放在香菇上面,切记肉未要压紧,除最上面2个,其它全部放肉,抹匀,余最漂亮的一个菇也抹上肉,再用另外一个菇,牙签折对半分三叉住,再用三根牙签成△插在盘中间三朵菇上。调整平衡。
水开后放入蒸锅12分钟。起锅将盘中针倒入奶锅,开小火煮快开再往奶锅加入淀粉水,再放葱花,等汁滚开后又稠,淋在香菇上面。简单营养又美味。