刚出锅的羊肉汤香气四溢，肉酥烂而不腻口，没有多余的调料但是足够鲜美！
用料
| 羊肉 | 500g（切块） |
| 料酒 | 20g |
| 姜片 | 20g |
| 水 | 1600g |
| 食用油 | 15g |
| 大葱白 | 50g（拍扁） |
| 洋葱 | 50g（切块） |
| 香菜梗 | 30g |
| 当归 | 2片 |
| 胡萝卜 | 1根（切滚刀块） |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 7g |
| 白胡椒粉 | 2小勺 |
| 香菜碎 | 20g |
暖胃羊肉汤的做法
主锅中加入羊肉块、600g水、10g姜片和料酒，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/ 1档（反转）焯水，结束后将主锅内食物倒出并清洗羊肉和主锅。
加入焯水后的羊肉、食用油、10g姜片、大葱白、洋葱块和香菜梗，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。
加入1000g水、当归、胡萝卜和红枣，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）烧煮，再设置：65分钟/98℃/1档（反转）炖煮。
加入盐和白胡椒粉，用刮刀搅拌均匀并装盘撒上香菜碎即可食用。
小贴士
1、食用时根据个人喜好增减白胡椒粉和香菜添加量。
2、羊肉处理，建议先在清水中浸泡1-2小时后洗净再进行焯水，有助于去除羊肉的膻味。
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