土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛？

某傻最近一直嚷嚷着要吃牛肉，还要求用啤酒炖，于是去超市买了一斤牛肉，就有了今天这道菜。加了很多番茄酱，酸酸甜甜，配上牛肉的香气，土豆的软糯，胡萝卜的甘甜，某傻表示非常满意，不负所望～


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用料  

土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛？的做法  

1. 牛肉用清水浸泡两个小时，泡出血水，中间多换几次水。

2. 牛肉切块，我切的很大，享受大口吃肉的感觉。

3. 冷水下锅，入牛肉，加2片姜、1勺料酒，大火煮开后再煮3分钟。

4. 捞出牛肉，沥干水分，备用。

5. 准备配料：土豆和胡萝卜切块。

6. 准备配料：洋葱切丁，葱切段，姜切片，蒜切片，八角。

7. 热锅凉油，油温七成热时入洋葱丁、蒜片翻炒，随后加入5勺番茄酱翻炒（勺子大小如图）。

8. 加入牛肉、葱段、姜片、八角到锅中一起翻炒均匀。

9. 随后加一罐啤酒，一碗热水，水深要盖过牛肉。加一平铲生抽，半平铲老抽，适量的盐，大火煮开，改小火慢炖一小时。

10. 入土豆块、胡萝卜块大火煮十分钟，不要盖盖子，顺便收汁（自己一定要尝一下盐味哦，炖到这会味道已经很鲜了，完全不需要加鸡精）

11. 出锅，再来一罐啤酒吧，干杯！🍻

12. 超大块的肉肉，吃起来很过瘾！要来一块嘛？