有多少人一看到肥肠就流口水？肥肠美味，可是想吃它不容易！因为清洗太麻烦了，从来不敢在外面吃肥肠，怕清理不干净。烹饪肥肠简单，就是清洗过程太虐人了。
肥肠虐我千百遍，我待肥肠如初恋。
家里人都喜欢吃肥肠，最近刚好买了肥肠，顺便把清洗过程记录下来了，喜欢吃肥肠又不敢在外面吃的朋友可以自己做肥肠了哦！
用料
| 肥肠 | 1.5斤 |
| 面粉 | 若干 |
| 醋 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 草果 | 2个 |
| 罗汉果 | 0.5个 |
| 生姜 | 若干 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 适量 |
请叫我口水肥肠的做法
肥肠买回来，第一步清洗。将肥肠翻过来，这是内部，有很多油。先用面粉揉捏，面粉吸附脏东西。
面粉清洗几次后，再用白醋泡一泡，继续揉捏，再清洗几次。
摘掉肥肠里面的油脂，喜欢吃油的，可以少摘。
这是从肥肠里扒掉的油，有人喜欢吃肥肠说就吃这个油。反正我是吃不下的，都去掉了。喜欢吃肥大肠的，可以让参观下这个😂😂😂
再加盐，清洗几次后，油基本上都去掉了。
再清洗几次后，将肥肠翻过来。因为油都去掉了，所以看上去不饱满了。
锅里放生姜，水煮开。放入清洗干净的肥肠煮开。
将香料类的调料用布袋包起来，放入生姜，料酒，陈醋，生抽，老抽，五花肉（没有五花肉可以不放）煮开，就是卤汤了。然后放入前面处理过的肥肠进行卤制，差不多1个小时左右，肥肠上色即可。
这是肥肠在卤汤里卤。这里没有加五花肉，所以颜色不是特别亮。
这是加五花肉卤制好的肥肠。色泽更亮丽，有没有诱惑到你？
可以做肥肠面条哦！这样的面条也很美味！
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