这道菜做起来15分钟就可以咯!算是懒人版 “番茄”肥牛金针菇吧!周末懒觉起床的中午,又🙅🙅♂️想外出觅食,这道快手菜很适合你哦!随便另起一锅煮个🍜,浇上煮好的茄牛汤汁,滋味没法挡!!!周末就是要这样懒!着!吃!
用料
肥牛 | 500克 |
金针菇 | 2把 |
蘑菇 | 3个 |
蕃茄酱 | 4汤匙 |
姜葱蒜 | 适量 |
指天椒 | 半根 |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 适量 |
水 | 3碗 |
盐 | 半茶匙 |
🌟最省事的金针菇肥牛【酸咸、微辣】的做法
肥牛拿出来解冻,用的不是特别薄的,稍微有点厚度牛肉味更浓郁!蘑菇切片、金针菇去掉根部洗净、葱蒜切粒、指天椒斜片(怕太辣的可以去籽冲洗一下)
锅内下一圈油,葱、蒜、辣椒炒香,这时候你可以另起一锅煮面条啦!
把金针菇、蘑菇在沸水中出水捞起,下肥牛迅速搅拌10秒变色捞起。
把焯好的金针菇和蘑菇放进炒香的葱蒜中拌一下,倒入准备好的蕃茄酱
加入水、生抽、蚝油、盐,煮沸
汤沸后下肥牛铺开,加入剩余的葱粒,煮15秒关火告成!
酸酸甜甜带点微辣的金针菇肥牛就好咯!😊
小贴士
1⃣️ 金针菇和蘑菇要先出水,这样煮进汤汁里不会让汤头变味。
2⃣️ 肥牛先过水是为了把原本的腥味和多余血水和油脂去掉,但不能煮久了,否则肉容易老。