胡萝卜五香肉

鲜香不腻，营养好吃。😃
胡萝卜：补肝明目，清热解毒
花椒：增加食欲，抗菌，驱寒
辣椒：健胃消食，预防胆结石

用料  

胡萝卜五香肉的做法  

1. 将五花肉和萝卜切片，不要太薄。五花肉放入一勺盐、2勺料酒、少量胡椒粉、姜丁混合，腌制15分钟。然后，别的配料准备好待用。

2. 锅中下油（放入一勺盐，防止飞溅），油热后放入姜片、八角、香叶、花椒，煸炒。

3. 锅中倒入五花肉翻炒，至肉两面金黄焦脆。

4. 倒入胡萝卜，大火翻炒一分钟左右。

5. 再倒入生抽和耗油混合酱汁以及水，翻炒几下。

6. 将小米椒和大青椒放入锅中混炒。

7. 加水没过胡萝卜盖上锅盖，焖煮7-8分钟。（胡萝卜煮软了）就可以出锅了。

小贴士

从超市买回来的五花肉可以用白醋加清水冲洗，可以去腥、解腻、杀菌。