超下饭的韩式肉沫豆腐

用料  

超下饭的韩式肉沫豆腐的做法  

1. 将肉末中加入所有蒜末，胡椒粉适量，两勺料酒，两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉馅都行。我图省事用的山姆的牛肉饼。

2. 将半个白洋葱切好，黄豆芽洗净，黄豆芽不用去根（不喜欢根的口感可以自行去掉），豆腐切片，备用。

3. 酱汁制作：将两勺辣酱，四勺生抽，适量辣椒粉，一勺糖，两勺香油，180毫升水，搅拌均匀。

4. 预热石锅（普通锅也行），直接放入肉馅炒至肉变色盛出备用。炒肉时不用放油，我用的山姆的牛肉饼里面油和水分很足，第一步准备肉馅时也加入了香油，所以不加油肉也不干不沾。

5. 将洋葱，豆芽，豆腐，肉沫按顺序逐层摆放好，最后将酱汁倒上面。加盖等开锅。别看很满，等一会豆芽洋葱遇热后会出水塌下去，不用担心溢锅。

6. 开锅后开盖炖炖5-8分钟即可使用。八分钟豆腐跟更入味，时间不要太长防止豆芽太烂。出锅前撒芝麻葱花。配米饭老公可以吃两三碗。