怀孕以后特别挑食,很爱吃妈妈的菜。突然间发现以后可能会搬家,就不可能这样下个楼就回娘家吃饭了,也想记录下关于妈妈的一点温暖。
用料
苦瓜 | 2根 |
排骨 | 500克 |
咸菜 | 2元 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
苦瓜咸菜排骨的做法
排骨,要用热水焯一下,捞起来再用凉水过一遍,去味儿。放进高压锅,加少许花生油,盐,生抽腌制
咸菜,要去买人家腌制的,不要买整包的。洗净,泡一个小时。然后捞起来斜着切,切到菜叶的时候再竖着切一下。
苦瓜,洗净去籽,切成3-4小段(圆),再分开,一条苦瓜能切12大块左右
加适量水一起放高压锅里煮。大火煮滚5分钟,调小火10分钟。大概出味儿了就可以关了
小贴士
如果是炒咸菜瘦肉的时候,咸菜切好(斜切),热锅,不放油,先放咸菜,炒一下,可以让咸菜去掉多余的酸