时值吃菜心的季节，清甜爽脆的菜心再忙也能快速完成。
用料
白水煮发绿菜心苗的做法
菜心苗洗净，切去菜头。浸泡，本来干瘪的菜心吸饱了水，仿佛菜地里刚摘的一样。
锅里加水、油、盐。水可刚好没过菜心为宜。煮沸后，倒入菜心。不要盖盖子，煮五分钟左右（或菜叶显深绿色），期间翻转菜心一两次。
捞出，装碟，一口一条小菜心～
小贴士
挑菜心选切口清透，中间没白色的比较清脆不怕老。
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