银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
用料
银鱼250 | 克 |
鸡蛋6 | 个 |
葱花2颗 | 克 |
盐适量 | 克 |
银鱼仔炒蛋的做法
1.新鲜银鱼仔用自来水冲洗干净斤,量干水份
2.烧热油,倒进银鱼仔,翻炒至变乳白色,这时银鱼仔会出水,然后倒出银鱼仔量干水,把锅中水倒走
3.准备好6只土鸡蛋小那种,如果鸡蛋比较大就减量,葱花切碎
4.再烧热油,倒进已量干的银鱼仔进去翻炒一会,再倒进蛋液,小火慢慢翻炒鸡蛋快全熟时,加葱花继续翻炒至鸡蛋全熟时加生抽或适量盐翻炒几下就出锅了
成品