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用料
香炒墨鱼仔的做法
1墨鱼仔洗净,在开水里焯一下,捞起备用。2葱姜蒜切细备用3辣椒,洋葱切块备用
1大火热油,姜蒜爆香,下洋葱辣椒,断生放一勺六月香豆瓣酱2炒香后倒入墨鱼仔,加少许料酒,快速翻炒,3起锅前加葱花即可。
小贴士
如果觉得味道淡可以放少许盐。墨鱼仔焯水不要太久,开水下去两分钟内捞出,不然就老了。炒要大火,快速,不然也容易炒老。