用料
豆豉鲜蚵的做法
准备食材，市场有卖剥好了壳的鲜牡蛎的，把牡蛎洗净，开水中汆烫后捞起沥干，我的是带壳蒸熟剥的肉，所以就不展示汆烫这一步了。
青蒜、大蒜、小米椒洗净切末备用。
嫩豆腐切丁备用
炒锅烧热放油，把青蒜、大蒜片、小米椒、豆豉(干豆豉用水泡一下)炒香。
放入牡蛎以及所有调料(香油除外)，翻炒均匀，牡蛎不宜多炒，时间长了变老。
放入嫩豆腐丁轻轻翻炒
起锅前放入香油炒匀即可出锅
微辣鲜香好吃😊
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