用料
猪肉粒 | 60g |
榨菜 | 70g |
胡萝卜 | 70g |
小红辣椒 | 10g |
盐 | 3g |
糖 | 3g |
鸡精 | 2g |
生抽 | 2g |
料酒 | 5g |
姜末 | 2g |
蒜片 | 2g |
杂炒榨菜的做法
猪肉洗净切粒、胡萝卜切粒、小红辣椒切碎,姜切末、蒜切片备用
猪肉粒用糖、鸡精、生抽、料酒、姜末抓拌均匀
锅内热油,放入小红辣椒碎、姜末、蒜片炝锅,再放入腌制好的猪肉粒大火炒至变色
再将榨菜、胡萝卜粒放入,将其煸炒一会儿,炒匀出锅
小贴士
1、如果榨菜已经发干了,先放点色拉油让其滋润半个小时。
2、胡萝卜可以替换成青椒、长豆角或其它喜欢的蔬菜。
3、猪肉也可以替换成鸡肉。
4、个人认为小红辣椒不能省略,太提味了。
5、榨菜本身有咸度,盐要适量。