湘味版/大盘鸡

2019年中秋节的主菜。
味道不错，外观也可以。
是一道看了就欢喜的菜，于是我决定分享给大家。

用料  

湘味版/大盘鸡的做法  

1. 1.准备齐食材，洗净。
   2. 鸡肉下锅干炒5分钟捞出，倒掉水，洗干净锅。
   3.开火让锅烧热，无水后下油。
   4.油冒小泡泡，下入姜碎， 少量红椒圈。后放干炒过的鸡，大火快炒至金黄，加入蘑菇翻炒3下。
   5. 加水，水量与食材齐平，加盖煮开。
   6. 水煮开后，放盐，土豆、胡椒粉、耗油,再次加盖煮12分钟
   7.再放青椒、酱油，翻炒2次，加盖焖2分钟，开盖试咸淡，出锅。

2. 今天太忙就没有拍步骤，
   直接上成品图了。😃

小贴士

时间较长，要有点耐心，注意时间控制。
胡椒粉和耗油是调味的关键，不能少。