又是一道新手也能做好的硬菜，步骤简单，操作快捷，需要注意的就是火候和时间。冬天快到了，热乎乎的羊肉吃起来呀～
用料
| 羊排 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 冰糖 | 20克 |
| 干辣椒 | 4个（不吃辣可不加） |
| 生抽 | 2勺 |
胡萝卜烧羊排的做法
羊排切成小块，冷水下锅烧开，加一勺料酒焯15分钟。
捞出沥干水备用，胡萝卜去皮切成滚刀块。
花椒香叶八角蒜瓣都在这啦，冰糖没入镜，不吃辣的可以不加干辣椒。如果羊排的份量多或少就根据比例调整配料吧！
把油烧热，小火爆香花椒，加入羊排翻炒，加一勺老抽上色。
加入胡萝卜翻炒均匀。
加入没过羊排的热水，加配料和冰糖，大火烧开转小火，加少许盐，盖上锅盖小火焖30分钟左右。
中间记得翻动一下以免糊底哦，尝尝味道，淡了就加生抽，最后三分钟转大火收汁就OK啦。
甜辣香鲜！简单的做法却是丰富的口感，新手也能做出美味硬菜，快点露一手吧！
烹饪屋
