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北京特色菜，手残党也会做

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.26W
北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

用料  

猪里脊 500克
豆皮 2张
葱丝 克
姜
料酒
盐
蛋清 2个
淀粉
甜面酱
鸡精
白糖

北京特色菜，手残党也会做的做法  

  1. 1、猪里脊切成细丝，放入料酒、盐、蛋清、淀粉、抓拌均匀，放入食用油腌制10分钟

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第2张

  2. 2、将葱姜放入水中，备用

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第3张

  3. 3、豆皮焯水，摆入盘中，中间放入葱丝

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第4张

  4. 4、起锅烧油，油温4成热下入肉丝，肉丝变色盛出备用

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第5张

  5. 5、调酱汁：4勺甜面酱、葱姜水、料酒、鸡精、白糖

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第6张

  6. 另起锅，油热后倒入酱汁，炒出红亮色

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第7张

  7. 7、放入香油、肉丝，大火翻炒后盛出。

    北京特色菜，手残党也会做的做法步骤图 第8张

小贴士

1，在炸肉时要多放一些油，以免糊锅哦

Tags：特色菜 北京 手残党也会做 北京特色菜
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