香菇、木耳都是广受推宠的食材。香菇中含钾比较高，其中的多糖物质对人体健康也很有益处。木耳中的可溶性膳食纤维更是众所周知的血管清道夫，正常人群适量经常食用是不错的选择。
用料
| 香菇 | 5~6朵（鲜香菇） |
| 黑木耳（泡发） | 一把 |
| 鸡胸肉（鸡大胸） | 半片 |
| 青、红椒 | 各半只 |
| 大蒜瓣 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐、酱油 | 各适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒、淀粉 | 各适量 |
香菇木耳炒鸡肉的做法
各种原料洗净切成需要的规格，鸡肉切丝用料酒、盐、姜丝淀粉抓匀备用
热锅冷油，下蒜片炒香
下鸡肉炒至变色取出，锅中留底油
锅中下香菇木耳翻炒断生
炒过的鸡肉回锅，翻炒均匀
加入酱油，炒匀
加青红椒，翻炒20秒，出锅
配一碗米饭或者用烙饼卷上，开心的吃吧！
小贴士
黑木耳提前泡发洗净，如果块太大可以用手撕成合适的大小。
香菇如果是干货也需要提前泡发，建议用鲜香菇口感会更鲜嫩
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