豆豉糟鱼（小鲤鱼）

我爸太爱钓鱼了鱼吃不完只能晒干了，鲫鱼刺多本就不爱吃鱼的我想办法让他们快点吃完别再放冰箱了😂

用料  

豆豉糟鱼（小鲤鱼）的做法  

1. 把鲫鱼杀好晒干（多晒几天）表面干干的的没有水份最好，鱼晒干点炸的时候鱼骨头容易炸的酥脆没有异物感，先把鱼在油锅里炸然后捞起来滤油备用

2. 把豆豉用油小火煸下备用，再把辣椒酱用油煸下颜色变红之后放入姜片并且倒入炸好的鱼和煸好的豆豉，开始调味了放盐 糖（爱吃甜的多多益善）白酱油 红酱油少许；放一点点五香粉也可以放现成五香料理包（家里有八角桂皮其他香料也可以放随意）主要为了增香的，然后放料酒可以多点料酒去腥气的不放水只能料酒也行，放一点点鸡精调个鲜味最后倒入水用电饭煲或者锅慢慢炖个20-35分钟左右

3. 我用的电饭煲用的水不要太多5-7厘米水深就行了装盘放入香菜葱，爱吃蒜的可以放点蒜叶，不喜欢也可以啥都不放。鱼是入口即化骨肉分离大人小孩都可以吃的，再也不担心家里鲫鱼怎么处理了。