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简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.11W
简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法步骤图

我不知道别人是不是跟我一样的困惑，就是做的鸡蛋汤时候，鸡蛋厚厚的，一点也好看更不好吃，像炒鸡蛋似的那种大块，后来听一个厨师朋友说的，原来是要用水淀粉，鸡蛋就会有又嫩，又漂亮的蛋花汤了

用料  

鸡蛋 1个
鸡精 少许
盐 少许
水淀粉 适量
葱花 少许
黄瓜 半根
一品鲜酱油 少许

简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法  

  1. 锅里烧水，这时候黄瓜切片，可以切圆形或者切菱形块，黄瓜切斜刀，在把黄瓜切下来的黄瓜段放平切就行了

    简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法步骤图 第2张

  2. 先切断

    简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法步骤图 第3张

  3. 再这样放平切就是菱形块了
    葱花备用。水淀粉少许备用（任何淀粉都行，放少许水稀释，就是水淀粉）

    简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法步骤图 第4张

  4. 锅里水烧开后，放入黄瓜，调入盐跟鸡精，放少许一品鲜酱油，等黄瓜断生以后就淋入适量水淀粉，一定是水淀粉，然后在打鸡蛋液
    （转小火）紧接着用装水淀粉的碗把鸡蛋搅散（我是为了少刷一个碗😂️），把搅散的鸡蛋淋进去，用勺子一个方向搅拌一下，漂亮的蛋花就出来了，锅全程小火，撒葱花或香菜就可以出锅了，有爱吃香油的也可以放一点，紫菜虾皮都可以放，这是一个很便捷的汤，速度快，好吃，希望朋友们喜欢，零厨艺也能做

    简单的黄瓜鸡蛋汤小妙招的做法步骤图 第5张

小贴士

其实就是少许水淀粉的事，先放水淀粉，在打入鸡蛋液，蛋花就出来了😁

Tags：鸡蛋 汤小
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