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🎋腊炒雷公笋🎋

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.12W
🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃

雷公笋做法？

那必须是腊（肠）肉炒雷公笋啊😋

雷公笋(学名闭鞘姜)是海南特有的植物。

雷公笋由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故被称之为“雷公笋”。

且雷公笋味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是白沙山区特色的“绿色食品”，最佳食用季节是春后4-5月份。

那么下面就由我来教你们如何做一道雷公笋美食吧🤤

用料  

雷公笋① 把
油适量 克
盐1/3 勺
鸡精1/3 勺
小米椒 ① 个
腊肠 ① 根
蒜 2 瓣

🎋腊炒雷公笋🎋的做法  

  1. 🤪首先要把雷公笋们的外衣脱掉

    然后你会得到一堆没有穿衣服的雷公笋😏

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 像这样😆

    （雷公笋去皮的方法就是用小刀在上面竖着画一刀，从尾端到顶部，然后沿着刀口这样子就容易拨开了噢✌）

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 然后，斜着切长片

    锅里放水，大火烧开

    水开放入笋片焯水两分钟

    去除其苦涩味后捞出备用

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 大火起锅，倒油，微微冒烟的时候关小火放蒜头爆香，然后下腊肠

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 腊肠炒出香味以后倒入雷公笋，开中火迅速翻炒，加入少量的盐和鸡精即可出锅。

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 小米椒切片，然后摆盘上菜啦🥢

    🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

小贴士

口味重的可以适当放一点酱油调味

Tags：好吃 雷公 腊炒雷公笋
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