简单酱香素炒豆角丝

17年回国的时候大姐给买了些老家的豆角种子，怕海关查没带来，去年夏天唐姐来加拿大玩把那豆角种子带来了，今年开春点豆到地里，还种了些朋友给的油豆角。三年前的豆角种子居然也能发芽生长开花结豆。
今早怀着激动的心情摘了今年第一盆豆角，跟老公说今天吃豆角，他说“今天过年吗？！”哈哈，自己种的豆角超级好吃，又嫩又新鲜！
因为最近在减脂，做菜尽量少油少盐。

用料  

简单酱香素炒豆角丝的做法  

1. 豆角洗净

2. 切丝

3. 葱蒜切末

4. 锅热放少量油，放几粒花椒，揪一豆干辣椒

5. 放入葱蒜末炒香

6. 加入豆角丝翻炒几下，放一勺酱，继续翻炒至变色，可根据口味加点盐

7. 我用的是这个酱，上次去中超的时候买的

8. 放二分之一口杯的水，翻炒片刻，转中火，盖锅盖闷

9. 直至豆角熟透变软，关火，可继续盖上锅盖用余火焖二三分钟，装盘开吃。

小贴士

豆角一定要熟透才行。