潮汕牛肉丸碰见窝窝头，南北食材的“火花”
之前做的，现在有空整理出来跟厨友们一起分享交流；拌饭也是不错滴...
市集里有我家的丸子，喜欢的可看看，搜索【九依鲜生】
用料
| 牛肉丸/牛筋丸、窝窝头 | 克 |
| 五花肉、沙茶酱或辣椒酱 | |
| 鸡腿菇、红萝卜、板栗、葱花或香菜、辣椒 |
林师傅的潮汕牛肉丸碰见窝窝头的做法
林师傅家的牛肉丸，解冻，切粒待用
将食材切小粒
热油锅，下五花肉丁、板栗、红萝卜，先炒一会，火候不用太大
再放入牛肉丸粒、菌菇、辣椒翻炒
把沙茶酱或辣椒酱、酱油调好，可加少许水，淋上后翻炒一下盖锅收汁；最后关火撒上葱花即可，搭配窝窝头别有一番风味。
小贴士
1、在炒料时不用放盐，用酱油跟沙茶酱已足够
2、在做炒料时另起锅把窝窝头蒸熟待用，可缩短制作时间，快滴享用啦～
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