家常菜 烂糊肉丝

很下饭的上海菜，全家都爱吃。

用料  

家常菜 烂糊肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝，加2勺淀粉拌匀，裹了淀粉的肉丝炒后会很嫩。
   白菜切丝。

2. 中火炒肉丝
   用不粘锅炒，一般铁锅炒的话粘锅粘到你怀疑人生^_^

3. 应该是把炒好的肉丝盛出来，再炒白菜的，我懒了，白菜丢进去直接炒。

4. 炒到白菜变软
   

5. 放一小碗水，盖锅，中火煮。
   烂糊肉丝，菜要煮到软烂才好吃。

6. 煮的差不多了，放适当盐，糖调味，然后倒入小半碗水淀粉勾芡。

7. 放入葱花提香，大火翻炒收汁。

8. 完成