记得小时候,妈妈会把黄豆提前泡好,然后端到奶奶家门口的石捣那里压碎,回来用葱花炒得香喷喷的,用煎饼卷一包,实在是美味呐
用料
黄豆 | 200克 |
甜椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
盐 | 18克 |
香葱 | 1棵 |
大蒜 | 2瓣 |
超级美味的红椒炒黄豆碎的做法
取适量黄豆放到碗里加水泡大约8小时,夏天可以泡了放到冰箱里。
将黄豆放到搅菜器里搅成黄豆碎。
平底锅倒入适量油,玉米油、葵花籽油或者橄榄油都可以。油热后,倒入豆碎小火慢慢翻炒
炒到发出豆香味,加入甜椒和香菇丁继续翻炒大约3分钟
最后加入小葱和蒜末,加入适量盐翻炒均匀后后出锅装盘,香喷喷的黄豆碎可以享用了。
小贴士
1⃣️ 一定要用不粘锅或者平底锅,不然容易糊底。