曾经…
中山北路有一家日料的炒乌冬超好吃，
是我以前吃过最最好吃的炒乌冬！
😎所以前几年经常借着去附近工作，
进店里点一大碗滋6滋6吃到心满意足~
后来因为跟老板混熟了，每次我的乌冬都会被他偏心放好多牛肉……| ᐕ)୨✨
现在很少去那边了，加上变得有点宅，能自己搞定的绝对不爬出门……
于是决定自己研究，经过调整了几次配料，终于得出这个美味无敌的炒乌冬配方，我摸着噗通噗通的良心说，比那家🏚日料店的炒乌冬大概还要好吃个5678倍吧！
…谁信呢…(⑉･̆-･̆⑉)
用料
| 乌冬面 | 1包 |
| 澳洲厚切肥牛片 | 90克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 黑椒汁 | 2勺 |
| 黑椒粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 半勺 |
🌸黑椒肥牛炒乌冬面【超级美味】✦的做法
水烧开，加入乌冬煮90秒，捞起备用。
胡萝卜洗净切花（或切块切丝随你自己喜欢），用刚才煮乌冬的水焯后捞出备用
肥牛卷过沸水15秒左右迅速捞出备用
切姜丝，拍蒜沫，剪葱花（个人喜好可加入玉米或青豆粒）
冷炒锅倒入少量食用油（切记冷锅冷油），加入准备好的葱姜蒜，生抽，1小勺麻油，2勺黑胡椒汁，1勺蚝油，半勺白砂糖，搅拌煮开至轻微冒泡
另准备一小碗芡汁（2勺淀粉+小半碗水搅拌至无粉粒感）
往锅里倒入少量勾芡汁，铲勺划大圈。
熟乌冬、胡萝卜和肥牛片入锅，大火转中火翻炒，2分钟后收汁乘盘！最后洒上现磨的黑胡椒粉，静止3分钟完全入味…完成！
幸福的开动吧(◞ꈍ∇ꈍ)◞🥢✨
小贴士
1.乌冬面要轻轻翻炒，面条别炒断了。
2.炒好的乌冬会非常入味，看起来颜色浅是因为我没有放老抽（🌿夏天嘛！我不喜欢很厚重的感觉），如果想要成品看起来浓油赤酱的小伙伴，可以在勾芡前加一勺老抽，就会得到黑麻麻酱兮兮的乌冬面条啦~
🧚🏻♂️噗…✨
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