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番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.03W
番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦的做法步骤图

由一道家常东北菜青椒西红柿土豆片联想到的鸡腿做法😋

用料  

鸡腿 4只
番茄 2个
青椒 半～一个
蒜 2瓣
葱段 4～5段
料酒 1大勺
生抽 1大勺
糖 半小勺
圆白菜（可选） 2片
胡萝卜（可选） 1根小的

番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦的做法  

  1. 鸡腿全部或取其中两只去皮，皮先留着，鸡腿上划很多刀，方便入味儿。番茄切大块，青椒切块，蒜切片，葱切段，圆白菜撕成小片，胡萝卜切块。

  2. 锅烧热，放剥下来的鸡腿上的皮煎出一些油，把鸡皮拿出来扔掉。在沾了油的锅里放入鸡腿，加少许糖，煎到表面几乎全都变色。放入蒜片和葱白部分的葱段煸香，放入西红柿块儿🍅，加少量料酒稍微翻炒出番茄味儿后，加入青椒块儿，胡萝卜块儿，倒入生抽翻炒至全部食材都上色。

    番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦的做法步骤图 第2张

  3. 倒入热水，到几乎末过所有食材的程度，加盖子中火炖20～30分钟后，大火收汁，收汁儿到喜欢的程度就可以出锅啦！😋

    番茄青椒炖鸡腿-不用放油哦的做法步骤图 第3张

小贴士

★如果青椒多番茄少的话，建议做成个青椒味儿重，番茄只是增加风味的版本 - 区别在于青椒要快出锅时再放进去，到青椒稍微软了就OK了。
★收汁收得干一些更入味儿哦！⊙▽⊙

Tags：放油 炖鸡 青椒 番茄
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