香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro

小苏打同嫩肉粉作用类似，能够分解蛋白质、软化肉质。

用料  

香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法  

1. 牛肉切片，和腌料抓匀后腌制两小时以上，最好过夜。

2. 燕麦粥：燕麦片入冷水，煮开后小火煮至燕麦片胀大、粥变浓稠后加入调味料，搅匀后关火。盖上盖子焖着备用。

3. 不粘锅内加入油、蒜末炒香，倒入小半碗水大火烧热，放入牛肉滑开。加入老抽、耗油、黑胡椒、陈醋炒匀即可。在意卖相的话可以加入少量芡汁勾芡。关火后加入切碎的小米椒和香菜拌匀。

4. 装盘：盛好粥，牛肉放在上面。燕麦粥放置过后会变稠，可加少量热水稀释。可以根据个人口味淋上少许香油。

小贴士

带*号的材料为选用。