用料
芙蓉粟米羹的做法
速冻玉米粒从冰箱取出
鸡蛋加盐、白胡椒粉打散
生粉加冷水调匀
玉米粒放锅中,加水,煮开
加生粉勾芡
用铲子搅拌均匀
转小火,把蛋液经漏勺均匀滴入锅中
蛋花成形后改大火
加盐、少许糖调味出锅
小贴士
1、放蛋液时用小火,是避免蛋花飞散。2、用漏勺放蛋液可以使蛋花泼洒均匀,不会成大团。