芋子糊（升级版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.18W

第一个吃芋子糊，是在江西井冈山的一个小饭店里，但没多大印象了，只知道好吃！我喜欢！昨晚啥都没放做了来吃，今天搜了一下，都是青菜，芋子一起煮，边煮边用锅铲插碎芋子！都说是妈妈的味道，小时候的记忆！我买的是生菜，肯定不会那样做，最后才放的！毕竟，鹅系广东佬！

用料

芋子糊（升级版）的做法

煮熟的小芋子去皮待用
生菜切丝！青菜飞涨，买了8毛钱！
放了点自己做的泡姜，酸酸辣辣的，更开胃
切点猪肉饺！也可以放瘦肉，牛肉粒的！！
牛筋丸好吃，对半切开，省点吃！虽然猪肉便宜了，但还是比前几年贵，上个月还成，能吃到9元的五花肉，现在五花肉又14元16元了！
爆香姜粒，下虾米炒香
倒入适量水！
烧开后转小火，熬出虾米的鲜香味
倒入小奶芋，用锅铲插碎！
觉得糊够糊了，试味，调味，喜欢鸡精放鸡精，放啥随意，不要纠结！我喜欢放胡椒粉，吃得暖乎乎的！
然后倒入猪肉饼，牛筋丸，滑散，这些都是半成品，煮热即可，约2分多钟，如果是生的瘦肉，快熟就下生菜！
下生菜捞匀
满满一大碗！
舔锅铲的事你干过没有？哈哈哈！
其实放香菜比放青菜更香！更香！昨晚吃的！然后发朋友圈时江西的友友说我没放青菜，她们那是放青菜的！做菜，我觉得还是不要一成不变，家常菜的魅力就是不拘泥于形式，家里有什么放什么更见家常！
好满足！好满足！