我和黄先生最爱的汤,没有之一——鲫鱼豆腐汤。美少女总是离不开减肥这个主题,黄傻子不会剃鱼骨头,于是有了这个一汤两吃。
用料
鲫鱼 | 1条7两重 |
豆腐 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 8片 |
鸡蛋 | 1个 |
金针菇 | 1小把 |
龙口粉丝 | 1把 |
人间值得鲫鱼豆腐汤(粉丝)的做法
第一步,把龙口粉丝泡上(只喝鲫鱼汤可以省略此步骤)
先给黄傻子用平底锅煎个荷包蛋,毕竟他不会吃鲫鱼。以为平底不粘锅一定不会煎糊,用中火没留意煎,感觉过头了。【煎蛋的时候别忘了吩咐黄先生处理鱼】
超市现买活鱼一条,回家一般要再检查下,用刀把鱼鳞划干净,给鱼正反面打上花刀,切好姜片,塞三片进鱼肚子
把盐薄薄在鱼身抹一层,,倒入两勺料酒,腌制下
准备好配菜如图,金针菇去根部洗净分开,豆腐切成12块。
热锅后加油划锅,把鱼和姜片放入锅中,中小火煎2分钟,翻面。
每次都掉皮(无奈脸),反面再煎2分钟,都是中小火。
放入两大碗清水,如图所示。盖锅盖,开大火,开大火,开大火煮鱼汤。
期间可以把随餐水果准备下。
汤沸腾持续了3.4分钟,汤已经是乳白色,加入豆腐,金针菇和荷包蛋。
等待水再次沸腾,加入两勺(图示这么大的勺子)盐,一勺鸡精,再煮2分钟。
把美少女的汤乘出来,再把鲫鱼捞出来。
加入黄傻子的粉丝,再煮2分钟,出锅。
鲫鱼豆腐汤粉丝。
小贴士
除了鲜美,无话可说~吃鲫鱼小心刺喔!
一碗汤下肚,要被黄先生抛弃的烦恼都没有了!人间值得!