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豆腐鲫鱼汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.7W
豆腐鲫鱼汤的做法 豆腐鲫鱼汤的家常做法 做法步骤

做第四次

做完才发现忘记拍照了

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 一块
适量
4片
适量
香菜 适量
胡椒粉 适量

豆腐鲫鱼汤的做法  

  1. 把鲫鱼洗干净,用毛巾擦干鱼身上的水

  2. 往鱼身上薄薄抹一层淀粉,准备下锅

  3. 锅里下油微微煎黄姜片,往油锅里撒一层薄薄的盐(防粘锅的,不粘锅可以省略淀粉跟盐的步骤)

  4. 下鱼煎之两面金黄,下热水,盖盖子中小火煮一个小时(不建议超过一个小时,因为一个小时后营养会逐渐流失,但颜色会随时间逐渐变浓)

  5. 最后十五分钟下豆腐(建议用内酯豆腐,炒鸡好吃)

  6. 最后五分钟用盐和白胡椒粉调味,一点点调到自己满意的味道(这步才是做菜的最有趣也最有意义的),装盘,下香菜,搞定

小贴士

如果要更加香的话可以试试装盘前加点牛油

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