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香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.99W
香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图

就一个字“香”😋😋😋

用料  

猪肉馅(前尖或后尖) 250克
香菜 110克
鸡蛋 1个
生抽 2勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
葱姜末 适量
白胡椒粉 少许
食盐 适量

香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法  

  1. 先和面,一碗面粉,少量多次加入温凉水,搅拌成絮状,和成软硬适中的面团,盖上盖子醒发待用。

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第2张
  2. 准备好材料,洗净切末

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第3张
  3. 肉馅中加入生抽、蚝油、适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,再加入鸡蛋,葱姜末,朝着同一个方向搅打均匀,腌会待用

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第4张
  4. 关键部分来啦,锅内放一小勺食用油,烧热后关火,晾至约九成油温,倒入一勺酱油,会瞬间激发出一种酱香味儿,肉馅趁热浇上油酱汁。再朝一个方向用劲搅打至肉馅上劲成团,多搅拌一会儿。再加入香菜末

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第5张
  5. 淋上少许香油拌匀,准备开始包

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第6张
  6. 包饺子的视频来啦,这只能15秒的视频剪出了无影手😁😁😜😜

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第7张
  7. 包多的饺子,可以放入冰箱冷冻一小时,表皮冻硬后装入保鲜袋。继续放冷冻层保存,随吃随煮,上班族的早餐解决啦😃

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第8张
  8. (1)煮现包的饺子:开水下锅,放入水饺,用漏勺画圈推开,盖上盖子,转中小火,煮开后加半碗凉水,再盖上盖子煮开,再加半碗凉水盖上再煮开,饺子肚全部圆鼓鼓的漂浮着,基本饺子就熟了。
    (2)煮冻饺子:开水下锅,放入水饺,用漏勺画圈推开,注意不加盖子,中大火煮开,转中小火继续开盖煮,多用漏勺推着画圈搅拌一下。煮至饺子漂浮,加入半碗凉水,盖上盖子,再煮开即可。

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第9张
  9. 出锅啦😋

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第10张
  10. 再倒点生抽、米醋、香油,蘸着吃,怎一个香字了得😁😋

    香菜肉丸水饺~厨房小白也能轻松学会包饺子😉的做法步骤图 第11张

小贴士

搅拌肉馅的时候一定同一方向搅拌,多搅拌一会儿,让肉馅发粘上劲儿。
生抽和蚝油都有咸味,加盐的时候自行掌握好咸淡。
万能肉馅,这样调完之后菜品如果不放香菜,也可以放白菜或油菜或芹菜(若放这些味道寡淡的菜,可以在肉馅中再加入少许五香粉)

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