用料
| 新鲜洋姜 | 2500克 |
| 老抽 | 200克 |
| 香醋 | 500克 |
| 姜片 | 200克 |
| 蒜片 | 200克 |
| 白糖 | 200克 |
| 味素 | 50克 |
| 小红椒 | 20克 |
| 清水 | 1500克 |
| 食盐 | 125克 |
| 食用油 | 125克 |
简单易做清口爽脆腌洋姜的做法
把新鲜洋姜清洗干净滤干水分，切成片（厚薄随意，小只的也可以不切）备用。
锅内加清水、醋、食盐、白糖、老抽、食用油，大火煮开，中小火煮十分钟，加入姜片、蒜片、小红椒段，关火冷却。
等卤汁完全冷却后，加入切片滤干水分的洋姜片，搅拌均匀。用保鲜膜封好锅口，二十小时候洋姜就腌制好，可以食用了。
爽爽脆脆，无任何添加剂的腌洋姜，可以吃啦！
小贴士
腌制好的洋姜放在冰箱冷藏里保存一个月妥妥的没问题。哈！
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