白菜烧的软软的最好吃,油炸豆腐泡又能给白菜增加香气,蚝油是这道菜的灵魂,瞬间激发出来的鲜甜味儿,配饭赛高!
用料
白菜 | 半颗 |
油炸豆腐泡 | 20个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
大葱 | 1段 |
生抽 | 1/2勺 |
蚝油白菜烧豆泡的做法
好多人不爱吃白菜梆子,在处理白菜的时候可以把菜梆子和菜叶子切开,菜叶子处理成大片,菜梆子切的小一些,这样烧的时候更容易软烂入味,大葱切段
锅底烧油,爆香葱段
先倒入白菜梆子翻炒,把它炒软
再倒入白菜叶子一起翻炒,这个时候可以加入盐,菜更容易炒软
看到菜叶子软软的炒出菜汁就加入豆腐泡
加入一点点清水,糖、生抽、蚝油,调中小火,翻炒均匀
盖上锅盖,焖烧2分钟,火不要大
再打开锅盖的时候会看到豆腐泡像河豚一样从胀鼓鼓的瞬间变瘦,看到豆腐泡烧的软软的颜色微微发白,就可以关火了
这样一道简单的蚝油白菜烧豆腐泡就做好了,开吃!!