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快手版红油抄手（含自己擀皮儿）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.43W
快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图

喜欢小馄饨，喜欢纯肉馅儿的小馄饨。一口一个幸福感满满。红油做法没配图，但是看我口述即可，简单的不要不要的。

用料  

猪肉 140克
蛋白 1个
盐巴 3
耗油 3克
破壁机打碎葱姜水 10-20克
料酒 少许
鸡精 一丢丢
雪花粉 180克
土鸡蛋 1个
牛奶/水 我今天没有凉白开，就随手倒了椰奶进去

快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法  

  1. 180克粉才那么点，所以可以手工揉面，揉到没干粉醒几分钟后，擀面杖开始压面

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第2张

  2. 叠被子，随意，长宽尽量一致。切正方形片片。切完太厚了可以再擀。擀上下左右四次，擀完还是正方形哟喂！

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第3张

  3. 你看看，第一次擀皮好厚，不行，我还要薄点儿，那就上下左右擀好，又是一条正方形好面皮儿~

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第4张

  4. 和肉馅我不拍了，按照配方调的肉馅儿不会差，我用的三分肥7分瘦的黑猪肉，超级好吃的，不需要加太多调味料，葱姜水做法我这里介绍下，直接，破壁机有吗？半只姜和几根葱加清水破壁机打碎，没有用hey juice 果汁机打碎都可以！一个方向筷子拌上浆！

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第5张

  5. 4角提起来，聚拢，虎口捏捏成功！

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第6张

  6. 不需要很好看，因为煮熟都一样了！

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第7张

  7. 水开就可以煮咯。煮的时候你可以大铁勺放玉米油和干辣椒碎直接火上加热，听到滋啦的声就好了！友情提示：这是中餐大厨经常直接用大铁勺来加热油，如果你不熟练，请千万别用，热油掉进火里很危险，另起小锅加热油即可

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第8张

  8. 煮熟即可。撒点菠菜紫菜芝麻！好吃到哭了！学会这个，从此外卖88

    快手版红油抄手（含自己擀皮儿）的做法步骤图 第9张
Tags：皮儿 手版 抄手 红油
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