夏日清爽河虾仁，莴笋百合新搭配

爽脆的莴笋搭配上Q弹的虾仁，弹、脆、糯三者相结合，让你的虾仁不再油腻，百合不再苦涩，莴笋愈加清香。

用料  

夏日清爽河虾仁，莴笋百合新搭配的做法  

1. 将一根莴笋和半根胡萝卜用滚刀块的方式改刀

2. 百合洗净后剥出即可。

3. 将浆好的虾仁倒入开水，等颜色变白就可以出锅。

4. 等水要开的时候，再下辅料煮到水开即可。

5. 热锅冷油，直接放入半勺盐和半勺糖调味。

6. 放入食材后加入一勺水淀粉勾芡。

小贴士

上浆手法请收好：
虾仁中加入加半只鸡蛋清，搅拌拌匀；
抓匀之后放入1勺盐和1勺淀粉，搅拌至虾仁微微粘手，浆就上好啦！再放入冰箱醒20-30分钟即可。