用料
水(嫩)豆腐 | 一块 |
小葱 | 2根 |
老抽 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
杏鲍菇 | 一小个 |
豆豉 | 适量 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜(或红椒) | 半截 |
肥肉(五花肉) | 适量 |
杏鲍菇烧豆腐的做法
配菜切好备用
水豆腐互块
肥肉炸油
先加入豆豉煸香,依次加入配菜 炒香
倒入豆腐,轻翻几下,加生抽
加适量水,盐,焖煮
待水收得差不多,起锅前加适量水淀粉,收汁,加小葱起锅(想吃肉的,起锅前也可以加适量生粉拌瘦肉)
一道鲜嫩可口的水豆腐做好啦
小贴士
每次做豆腐总感觉有股味道除不了,今天突发奇想,就试了这个做法,加了杏鲍菇和生抽,自然就有了股鲜味(个人做菜不喜欢放鸡精,味精,适量的生抽完全可以取代这个鲜味)