鱿鱼可切圈，切条处理，时间空余也可打花刀，那样会更入味。炒鱿鱼，我一般喜欢加点孜然粉，真的超级香超级好吃。
用料
| 鱿鱼 | 2只（大点一只就够了） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少量，生抽够咸可不放 |
| 孜然 | 1勺 |
🔥爆炒鱿鱼圈｜鱿鱼和孜然真是绝配，又香又好吃的做法
材料处理好：姜蒜切片，切丝或切粒都可，洋葱切丝，葱切粒。
鱿鱼切圈，头部须切段。鱿鱼比较滑，小心别切到手。
锅里放水煮沸，放鱿鱼焯水一两分钟，浸凉水。（这一步是使鱿鱼口感更脆，也可省掉）
锅里热油，放蒜姜，洋葱爆香。
大火，放鱿鱼翻炒一两分钟（如果没焯水，时间稍长一点）。放调料，一勺酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量盐（生抽够咸可不放），翻炒均匀。大概两分钟左右，中间可改小火炒。
最最重要的来了，临出锅前记得放一把孜然，翻炒均匀。撒葱花，出锅。
装盘。
小贴士
全程不用放水，如果感觉要焦，火改小，泼点料酒或黄酒。
鱿鱼+孜然，真的是超级好吃的。
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