本汤方来自暨南大学中医学院陈景亮教授,具有健脾胃、祛寒湿、祛风的作用。
了解更多养生知识,请关注vx公众号“霁和养生”(jiheshiliao)。
【小贴士】
1)猪横脷是猪的脾脏,口感和猪肝很像,广东人一般会用它煲汤或煮粥。如果买不到猪横脷也可以用猪瘦肉代替。
2)本菜谱中用到的中药材汤料,都是药店买的干料。
3)鸡屎藤、五指毛桃、当归都是只取味不食用的食材,可以用汤袋装好再放锅里煲。
用料
猪横脷或猪瘦肉 | 2大块 |
鸡屎藤 | 1大把 |
五指毛桃 | 5根 |
当归 | 6片 |
桂圆肉 | 4颗 |
红枣 | 2大颗 |
生姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
鸡屎藤五指毛桃汤 - 健脾祛风的做法
猪横脷洗干净,和2片生姜一起冷水下锅,焯熟,猪横脷捞起备用。
汤锅里面放入全部汤料(盐先不放),倒入约5碗清水,大火烧开转小火慢煮。
煲2小时候后,下盐调味。
把猪横脷捞出,切成小块。切好的肉可以放回到汤里面,也可以用碟子乘起,蘸酱油吃。
出锅,开动啦!