昨天家里包饺子，剩下一些饺子皮，本着能节约就不浪费的精神，我把它变成了一碗油泼面。我老婆用怀疑的眼神看着我，说这能好吃吗？她从小在家里，就是一个只吃肉馅不吃皮的主，这么想也是有道理的。但我用充满爱意的眼神鼓励她尝试一下，还别说，我看到她嘴角微微抖动，似乎“真香”两个字就要脱口而出，却被矜持给强行压了下去。不过没关系，都说检验美食的最高标准，别看食客怎么说，而要看食客怎么做，光溜溜的碗底就能说明一切啦！
用料
| 饺子皮 | 8张 |
| 青菜 | 40g |
| 豆芽 | 30g |
| 生抽 | 15g |
| 香醋 | 15g |
| 蒜蓉 | 8g |
| 葱花 | 3g |
| 辣椒面 | 5g |
| 花椒面 | 1g |
| 植物油 | 30g |
饺子皮油泼面的做法
桌面撒点面粉防粘，先把饺子皮轻轻拉长。
如果觉得太宽，可以对半切，就成了宽度适宜的面皮。
一把青菜豆芽烫熟。
继续把水煮开，再放入面片，注意不要一次全部放入，容易黏在一起，陆陆续续放完就好了。由于饺子皮比较薄，所以很容易煮透，记得及时捞出来。
面皮加蔬菜，以及15g生抽、15g香醋、8g蒜蓉、3g葱花、5g辣椒面和1g花椒面。
30g植物油烧热后淋在表面。
拌匀拌匀就可以开吃啦！
拌匀拌匀就可以开吃啦！
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