炎热夏季必备酸辣的食物。泰式冬阴功，又名酸辣蘑菇海鲜汤，看起来麻烦，其实家里的厨房很轻易就能做出这道菜～配上一碗米饭，一杯肥宅快乐水，热辣酸香，冰爽无敌！
用料
| 虾 | 5只 |
| 草菇（可用海鲜菇替代） | 10颗 |
| 青柠 | 半个 |
| 椰浆 | 适量 |
| 南姜 | 3片 |
| 香茅 | 1根 |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
快手冬阴功的做法
备料-虾清洗干净，头身分离，去虾线。
炸虾油-锅烧热倒油，油热后转小火，下入虾头，用锅铲压一压，直至炸出香味、油变红。
熬汤-倒入清水烧开，翻滚后捞出虾头弃用，下入南姜、香茅、柠檬叶。
熬汤-小火熬煮5分钟后捞出柠檬叶和南姜（久了会苦）。
熬汤-下入海鲜菇和虾身，再度煮沸。
收尾-倒入适量椰浆（根据个人口味，喜欢奶味厚重的多放），挤入半颗青柠汁（不喜欢太酸的酌情减少），倒入2-3勺鱼露
起锅-如图，可放一朵薄荷叶点缀。
开吃～
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