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蒜蓉辣酱炒鸡丁

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:7.35K
蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃

家里豆瓣酱没有了,用利民蒜蓉辣酱炒了个鸡丁,备受家人好评!
家里有啥材料就用啥做好吃的是一件超级骄傲的事情!哈哈

用料  

鸡胸肉 一块(约250克)
蒜蓉辣酱 2勺
少许
少许
鸡精 少少许
少少许
酱油 少许
花生 一把
胡萝卜 一根
青椒 两根

蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉去除筋膜,切成小块。
    用少许盐,酱油,料酒,鸡粉抓匀腌制。

    料酒一点要少些,不然味道对鸡头来说过重。腌制鸡肉还可以用柠檬汁,特别适合做鸡米花,鸡排,鸡柳呢,去腥的同时能够保留鸡肉的原味。

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 胡萝卜切丁

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 青椒切丁

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 花生冷油下过,全程小火慢炸,炸至噼里啪啦有均匀爆裂声关火。

    尽快捞出放凉,放凉后的颜色会比出锅时深,千万别炸过了哦!

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 炸花生剩下的油放入腌制好的鸡肉划炒。

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 青椒过油

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 胡萝卜断生

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 留底油下蒜蓉辣酱,酱油,糖。尝下味道,然后加入胡萝卜,青椒和鸡肉。

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 关火后加入花生

    蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃 第10张