家里豆瓣酱没有了,用利民蒜蓉辣酱炒了个鸡丁,备受家人好评!
家里有啥材料就用啥做好吃的是一件超级骄傲的事情!哈哈
用料
鸡胸肉 | 一块(约250克) |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少少许 |
料酒 | 少少许 |
酱油 | 少许 |
花生 | 一把 |
胡萝卜 | 一根 |
青椒 | 两根 |
蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法
鸡胸肉去除筋膜,切成小块。
用少许盐,酱油,料酒,鸡粉抓匀腌制。
料酒一点要少些,不然味道对鸡头来说过重。腌制鸡肉还可以用柠檬汁,特别适合做鸡米花,鸡排,鸡柳呢,去腥的同时能够保留鸡肉的原味。
胡萝卜切丁
青椒切丁
花生冷油下过,全程小火慢炸,炸至噼里啪啦有均匀爆裂声关火。
尽快捞出放凉,放凉后的颜色会比出锅时深,千万别炸过了哦!
炸花生剩下的油放入腌制好的鸡肉划炒。
青椒过油
胡萝卜断生
留底油下蒜蓉辣酱,酱油,糖。尝下味道,然后加入胡萝卜,青椒和鸡肉。
关火后加入花生