自制辣椒酱,香辣开味又下饭,制作简单!拌饭,拌面,火锅拌料等!
用料
盐 | 适量 |
白糖 | 15克 |
大蒜 | 100克 |
生抽 | 3勺 |
油 | 300克 |
白酒 | 30克 |
姜 | 100克 |
辣椒 | 700克 |
黄豆酱 | 3勺 |
白醋 | 3勺 |
蒜蓉辣椒酱的做法
小米辣椒,姜,蒜,洗净,放入搅拌机里打碎,(没有搅拌机可以刀切碎)
辣椒姜蒜一起打成这样
锅里倒入油烧热倒入辣椒碎中火慢炒一下
慢慢翻炒片刻,加入少量盐,再次翻炒一会儿!
炒到这样,加入黄豆酱,再次翻炒一会儿,再加入白酒,白醋,白糖,再翻炒一会儿,加入盐,生抽调味!
小火翻炒至水分收干!
制作完成,凉透装罐……放入冰箱冷藏保存!
小贴士
放入冰箱冷藏保存!