小学校门口的小吃总是能够勾起很多美好的回忆，😊，5毛钱1块钱一份的拌豆腐皮是那时每天放学都要背着妈妈偷偷买的小吃😏，昨儿逛超市突然看到了这种豆皮（平时都只能看到腐竹或者油豆皮那种），一时兴起，竟然做出了儿时的味道，回味～
用料
| 豆丝（薄豆腐皮） | 半包 |
| 香菜 | 是精髓，可以多放 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 辣椒粒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 香油 | 1/3勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 白醋 | 一点点 |
| 白糖 | 1大勺 |
凉拌豆腐皮-小学校门口的记忆❤️的做法
买到的是这种豆皮，冷水泡软
很多人在泡软后就直接吃了，我用热水烫了一下（时间不要太长，否则容易烂），烫一下可以去掉一些豆腥味。捞出，过冷水，淋干，最好能用手再攥干一些。
调汁：生抽、蚝油、白醋、白糖、辣椒粉、辣椒油、辣椒粒、麻油、香油、盐、孜然粉、孜然粒、香葱，拌匀。
把调味汁和香菜倒入，拌匀，就可以吃啦～
烹饪屋
